RękoDzielni - Forum u Maranty

[Halkuk]

PIZZA

Składniki:
40 dag mąki
2,5 dag drożdży
3 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1 łyzeczka cukru
szczypta soli
Wykonanie:
Do mąki (przesianej) dodać cukier, szczyptę soli, olej . Do ciepłego mleka rozkruszyć drożdże i wymieszać - wlać to do mąki i wyrobić ciasto . Pozostawić do wyrośnięcia .
Na wysmarowanej olejem blaszce wykładam ciasto , smaruję całość przecierem pomidorowym i posypuję ziołami (bazylia,oregano itp) , na to dopiero można wykładać co kto lubi - np pieczarki , ser .
Piec ok 20 min w tem 200 stopni C.
Smacznego

Ponad rok temu przepis ten zamieściłam na forum - www.smaczny.pl i od tego czasu wiele osób ją wypróbowało i zamieściło swoje opinie na jej temat .
http://www.smaczny.pl/for...highlight=pizza
Mam nadzieję , że i Wam zasmakuje
Pozdrawiam - Halina.

Kto ocenił?

[Halkuk]

Ostatnio z tego przepisu mój syn zrobił pyszne hod-dogi
Kiedy ciasto ciut podrosło - brał trochę ciasta , robił placuszek w dłoni , kładł na to parówkę i zaklejał . Wyszło naprawdę fajnie . Polecam .
Smacznego - Halina.

Kto ocenił?

[Izolda]

Dzisiaj właśnie zrobiłam na obiad i tak sobie pomyślałam, że może ktoś zechce skorzystać z mojego przepisu, oto on:

Ciasto:
250 g mąki
100-120 ml wody
20 ml oleju
0,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki suchych drożdży

Sos pomidorowy:
1 puszeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 - 2 ząbki czosnku
sól, cukier

Na obłożenie:
30 dag pieczarek
1 duża cebula
1 zielona papryka (w zimie o nią trudniej więc może być żółta)
po kilka plasterków szynki i wędzonego boczku
20 dag sera typu mozarella (może być żółty)
olej
sól, oregano

Wykonanie:
Włączamy piekarnik i ustawiamy temp. 280 st.C (ogrzewanie góra - dół), musi być naprawdę gorący, następnie paprykę i cebulę kroimy w kostkę, wędlinę na mniejsze kawałki (3 - 4 cm), pieczarki w półplasterki, ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, rozgrzewamy odrobinę oleju na patelni i podsmażamy na niej pieczarki (chodzi tylko o to żeby odparować z nich wodę, nie muszą być rumiane). Koncentrat pomidorowy rozrzedzamy odrobiną wody, dodajemy oregano, posiekany czosnek i doprawiamy do smaku solą i cukrem. Kiedy wszystko mamy już przygotowane zabieramy się za ciasto. Wszystkie jego składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy aż będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk (najlepiej to zrobić robotem kuchennym, mieszak hakowy świetnie się sprawdza). Kiedy ciasto jest już gotowe odkładamy je na jakieś 10 - 15 minut tylko żeby odpoczęło. Następnie obsypane mąką ciasto rozciągamy łapkami na porządaną wielkość (ok. 30 cm), smarujemy sosem, wykładamy połowę sera, wędlinę, cebulę, paprykę, pieczarki i resztę sera. Jeśli mamy pewność, że piec już jest gorący wkładamy naszą pizzę do środka na jakieś 10 - 15 minut. A tak wygląda końcowy produkt:

Jesto to pizza na cienkim cieście, jeśli chcemy grube, należy podwoić składniki.

Kto ocenił?

[katarzyna341]

Ja podam ,,swój" przepia na ciasto
2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka sody
szczypta soli

mleko i olej ubic razem, dodać mąke , sól i sodę rozpuszczona w łyzce octu.
fajnie się gniecie i zawsze wychodzi

a dzięki podpowiedzia dziewczyn robie sos czosnkowy

pół na pół majonezu i jogurtu naturalnego, 2-3 ząbki zmiażdzonego czosnku, szczypta przyprawy do gyrosa.
ja dorzucam jeszcze ociupinkę kopru suszonego.

pychota !!! (jak dla mojej rodzinki)

Kto ocenił?

[chocolatin]

[ciapara]

PIZZA NA CIENKIM CIESCIE



Moj przepis na ciasto cienkie (mam tez i na wysokie jak kto lubi)
2 i 1/3 szklanki maki, okolo 4 dkg drozdzy w kostce, lyzeczka soli, troche oleju 2-3 łyzki,
ciepla woda z kranu okolo 3/4 szklanki

make wsypujemy do garnka
drozdze rozpuszczamy w wodzie wlewamy do garnka
solimy
wlewamy oliwe
wyrabiamy reka dolewajac wody tyle zeby ciasto sie ulepilo

Ciasto wychodzi miekkie ciagnace sie
Rozkladamy na blache posmarowana oliwa
mozemy posmarowac koncentratem pomidorowym ciasto i posypac oregano
na to ukladamy farsz wg uznania
wkladamy do piekarnika nagrzanego okolo 195 stopni i pieczemy
Ja lubie ciasto miekkie i otwieram piekarnik i nakluwam patyczkiem
srednio pieke okol 25 minut
bo my lubimy miekkie ciasto ale nie gumowate
jak sie łatwo kroi
jak ktos lubi bardziej spieczone trzymac dluzej

Smacznego

Kto ocenił?