RękoDzielni - Forum u Maranty

jaga48

To mój autorski przepis - jeden z wielu. Polecam.

1kg schabu bez kości rozciąć tak aby powstal duzy płat mięsa, który należy posolić, popieprzyć i zwinąć wstawiając na noc do lodówki.
Na drugi dzień mieso rozwinąć i oblożyc plastrami słoniny oraz cząstkami jabłek.
Zrolować w miarę ścisło i obwiazać nitką bawelnianą. Obrumienić na patelni z masłem i odrobiną oliwy.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego i oblożyc wcześniej zeszklną cebulą (2-3szt), oraz 0,5kg zrumienionych pieczarek. Na patelnie, na której smażyły sie pieczarki wlać 0,5 szklanki wody i po prostu umyć tą patelnię a wodę wlać do naczynia z miesem. Posypać carry i piec w piekarniku. Pod koniec pieczenia oblożyc jabłkami i jeszcze na chwilkę do pieca

Kto ocenił?

jaga48

schab bez kości - 8 kotletow
4 średnie cebule
60 dag małych pieczarek
2 filety z kurczaka
100 g orzechow wloskich
sól, pieprz
500ml śmietany 30% lub 36%
Kotlety lekko rozbić, posolić i popieprzyć, obtoczyć tylko w mące i podsmażyć.
Ułożyć na dnie zaroodpornego naczynia.
Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną cebulę i położyć na kotlety.
Całe pieczarki podrumienić i wyłożyć na cebulę.
Filety pokroić w kostkę i podrumienić a nastepnie rozłożyc na pieczarkach.
Na tej samej patelni lekko podrumienić orzechy i rozsypac je na całości miesa.
To wszystko polac smietaną 30 lub 36% , posypać natka pietruszki i zapiekać ok 50min w 170 st.

Podawać z ryzem

Kto ocenił?

rajka

Dziewczyny pozwolę sobie podać linka do potrawy, którą niedawno wypróbowałam i z czystym sercem polecam. Wygląda przepięknie, robi się szybciutko (dla mnie najważniejsze, że cały obiad w jednym piekarniku;)bo frytki piekę równocześnie na drugiej blaszce) myślę, że nie takie drogie niom i zawsze coś innego... Aha i można modyfikować na wiele sposobów, zależy tylko i wyłącznie od naszego pomysłu;)
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66750904.html

Smacznego!

Kto ocenił?

avante

To moja ulubiona potrawa. Przepis parę lat temu znalazłam w gazecie.

SCHAB PO BAŁKAŃSKU
Przygotowanie: 50 minut; proporcje dla 6 osób; jedna porcja 520 kalorii

1,5 kg schabu bez koście
½ kg pieczarek
5 cebul
po 2 papryki czerwone, żółte i zielone
6 pomidorów
½ kg kwaszonych ogórków
2 szklanki bulionu
4 łyżki oliwy
łyżeczka masła
łyżka mąki
sól
przyprawy: pieprz, imbir, kolendra, majeranek lub tymianek

Mięso umyć, osuszyć. Kroić na plastry, a następnie w słupki. Kawałki schabu, oprószone przyprawami i mąką, zrumienić na 2 łyżkach oliwy wymieszanej z masłem. Cebule pokroić i udusić na reszcie oliwy. Pieczarki umyć, pokroić, wrzucić do cebuli, udusić razem. Papryki i ogórki obrać ze skórki, pokroić na paseczki. Pomidory pokroić na ćwiartki. Usmażone kawałki mięsa wrzucić do rondla, dodać pozostałe składniki, zalać bulionem. Dusić ok. pół godziny. Przyprawić. Do tego dania można dodać też śmietanę i kilka ząbków czosnku. Najlepiej smakuje z kromką świeżego chleba, choć pasuje do niego także ryż, makaron czy kluseczki. Ta potrawa jest jak bigos – odgrzewana zyskuje na smaku.

Kto ocenił?

chocolatin

A ja smażę tradycyjny schabowy, po czym nakładam na niego plasterek ananasa, trochę sera żółtego i zapiekam w piekarniku, aż ser się roztopi. Podaję z piure ziemniaczanym i buraczkami. Pychotka hopla

Kto ocenił?

Kelmuska

Składniki:
- 8 kotletów schabowych bez kości
- 8 plastrów żółtego sera
- 1/2 kg pieczarek
- 3 pory (białe części)
- 2 sosy myśliwskie
- 250ml śmietany uht 12%

Wykonanie:

Kotlety przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w jajku , tartej bułce i smażymy. Pieczarki kroimy w paski i smażymy, pod koniec smażenia lekko solimy. Pory kroimy w talarki i zalewamy wrzącą wodą na 10-15 min. i odcedzamy. Sos gotujemy wg przepisu na opakowaniu , na koniec wlewamy śmietanę, ale już nie zagotowujemy.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami schab, na każdy schab plaster żółtego sera, pieczarki i por.
Całość zalewamy przestudzonym, ale nie zimnym sosem, tak żeby sos spłynął także na spód naczynia i wkładamy na 24 godz. do lodówki. Następnego dnia wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy w przykrytym naczyniu ok. 40-50 min. w temp. 200 stopni. Potrawa jest tak sycąca, że nie musimy jej z niczym podawać. SMACZNEGO!!!

Kto ocenił?