jaga48 - Śro 06 Gru, 2006 16:54 Temat postu: Rolada schabowa z jabłkami. To mój autorski przepis - jeden z wielu. Polecam. 1kg schabu bez kości rozciąć tak aby powstal duzy płat mięsa, który należy posolić, popieprzyć i zwinąć wstawiając na noc do lodówki. Na drugi dzień mieso rozwinąć i oblożyc plastrami słoniny oraz cząstkami jabłek. Zrolować w miarę ścisło i obwiazać nitką bawelnianą. Obrumienić na patelni z masłem i odrobiną oliwy. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i oblożyc wcześniej zeszklną cebulą (2-3szt), oraz 0,5kg zrumienionych pieczarek. Na patelnie, na której smażyły sie pieczarki wlać 0,5 szklanki wody i po prostu umyć tą patelnię a wodę wlać do naczynia z miesem. Posypać carry i piec w piekarniku. Pod koniec pieczenia oblożyc jabłkami i jeszcze na chwilkę do pieca 
jaga48 - Śro 06 Gru, 2006 17:21 Temat postu: Schab- rozne przepisy na to mieso schab bez kości - 8 kotletow 4 średnie cebule 60 dag małych pieczarek 2 filety z kurczaka 100 g orzechow wloskich sól, pieprz 500ml śmietany 30% lub 36% Kotlety lekko rozbić, posolić i popieprzyć, obtoczyć tylko w mące i podsmażyć. Ułożyć na dnie zaroodpornego naczynia. Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną cebulę i położyć na kotlety. Całe pieczarki podrumienić i wyłożyć na cebulę. Filety pokroić w kostkę i podrumienić a nastepnie rozłożyc na pieczarkach. Na tej samej patelni lekko podrumienić orzechy i rozsypac je na całości miesa. To wszystko polac smietaną 30 lub 36% , posypać natka pietruszki i zapiekać ok 50min w 170 st. Podawać z ryzem 
rajka - Wto 06 Lis, 2007 01:09 Temat postu: Łatwe, szybkie i z pomysłem...:) Dziewczyny pozwolę sobie podać linka do potrawy, którą niedawno wypróbowałam i z czystym sercem polecam. Wygląda przepięknie, robi się szybciutko (dla mnie najważniejsze, że cały obiad w jednym piekarniku;)bo frytki piekę równocześnie na drugiej blaszce) myślę, że nie takie drogie niom i zawsze coś innego... Aha i można modyfikować na wiele sposobów, zależy tylko i wyłącznie od naszego pomysłu;) http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66750904.html Smacznego! avante - Pią 28 Gru, 2007 11:58 Temat postu: Schab po bałkańsku To moja ulubiona potrawa. Przepis parę lat temu znalazłam w gazecie. SCHAB PO BAŁKAŃSKU Przygotowanie: 50 minut; proporcje dla 6 osób; jedna porcja 520 kalorii 1,5 kg schabu bez koście ½ kg pieczarek 5 cebul po 2 papryki czerwone, żółte i zielone 6 pomidorów ½ kg kwaszonych ogórków 2 szklanki bulionu 4 łyżki oliwy łyżeczka masła łyżka mąki sól przyprawy: pieprz, imbir, kolendra, majeranek lub tymianek Mięso umyć, osuszyć. Kroić na plastry, a następnie w słupki. Kawałki schabu, oprószone przyprawami i mąką, zrumienić na 2 łyżkach oliwy wymieszanej z masłem. Cebule pokroić i udusić na reszcie oliwy. Pieczarki umyć, pokroić, wrzucić do cebuli, udusić razem. Papryki i ogórki obrać ze skórki, pokroić na paseczki. Pomidory pokroić na ćwiartki. Usmażone kawałki mięsa wrzucić do rondla, dodać pozostałe składniki, zalać bulionem. Dusić ok. pół godziny. Przyprawić. Do tego dania można dodać też śmietanę i kilka ząbków czosnku. Najlepiej smakuje z kromką świeżego chleba, choć pasuje do niego także ryż, makaron czy kluseczki. Ta potrawa jest jak bigos – odgrzewana zyskuje na smaku. chocolatin - Sob 27 Lis, 2010 20:27 A ja smażę tradycyjny schabowy, po czym nakładam na niego plasterek ananasa, trochę sera żółtego i zapiekam w piekarniku, aż ser się roztopi. Podaję z piure ziemniaczanym i buraczkami. Pychotka 
Kelmuska - Wto 24 Lip, 2012 00:37 Temat postu: SCHAB W PORACH Składniki: - 8 kotletów schabowych bez kości - 8 plastrów żółtego sera - 1/2 kg pieczarek - 3 pory (białe części) - 2 sosy myśliwskie - 250ml śmietany uht 12% Wykonanie: Kotlety przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w jajku , tartej bułce i smażymy. Pieczarki kroimy w paski i smażymy, pod koniec smażenia lekko solimy. Pory kroimy w talarki i zalewamy wrzącą wodą na 10-15 min. i odcedzamy. Sos gotujemy wg przepisu na opakowaniu , na koniec wlewamy śmietanę, ale już nie zagotowujemy. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami schab, na każdy schab plaster żółtego sera, pieczarki i por. Całość zalewamy przestudzonym, ale nie zimnym sosem, tak żeby sos spłynął także na spód naczynia i wkładamy na 24 godz. do lodówki. Następnego dnia wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy w przykrytym naczyniu ok. 40-50 min. w temp. 200 stopni. Potrawa jest tak sycąca, że nie musimy jej z niczym podawać. SMACZNEGO!!! Runa - Wto 24 Lip, 2012 07:23 Jadłam ten schab wcześniej podpatrzony na bogu Kelmuski - pycha 
Kelmuska - Wto 24 Lip, 2012 09:49 Runa, rzeczywiście pycha. 
beti9 - Wto 24 Lip, 2012 11:38 Kelmuska, muszę koniecznie wypróbować. 
Czy zamiast schabu mogą być filety z kurczaka? Czy ten sos myśliwski to ma być jakiejś konkretnej firmy? Kelmuska - Wto 24 Lip, 2012 12:11
niestety nie, sprawdziłam i nie smakuje to dobrze, ale schab wychodzi tak kruchy, że nawet dzieci chętnie go jedzą.
kupuję jaki jest: knorr, cykoria, ale najlepszy jest jednak knorr.
beti9 - Śro 25 Lip, 2012 12:52 Kelmuska, dziękuję ślicznie za wyjaśnienia. 
U mnie rodzinka woli bardziej filety z kurczaka, ale koniecznie spróbuję ze schabu. Pozdrawiam z Piły.
|
||||||||||
