RękoDzielni - Forum u Maranty

[ania_b]

Już dawno miałam podać przepisy, ale... Na szczęście żabka mi przypomniała.

SEZAMOWE CIASTECZKA SZCZĘŚCIA

2/3 szkl (100 g) uprażonego na patelni sezamu
100g masła
1/2 szkl (100 g) białego cukru
1/2 szkl (85 g) jasnego brązowego cukru
1 jajko
1 opakowanie cukru waniliowego
1 i 1/4 szkl (170 g) mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
Utrzeć masło z 2 rodzajami cukru i cukrem waniliowym. Dodać jajko. Wymieszać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem i stopniowo dodawać do ciasta nadal ucierając. Na koniec wmieszać do ciasta sezam. Wstawić ciasto na min. 1 godz. do lodówki. Następnie po wyjęciu formować kulki średnicy ok.3cm (po prostu kulać w dłoniach). Kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i leciutko rozpłaszczać dłonią. Układać na blaszkach, zachowując duże odstępy miedzy ciasteczkami, bo trochę rozleją się na boki.
Piec ok. 10-15min w 190 stopniach, aż będą złote. Zdejmować łopatką, zostawić do ostygnięcia

CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ I CZEKOLADĄ

3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki brązowego cukru
kostka masła o temperaturze pokojowej
1 duże jajko (albo dwa mniejsze)
łyżeczka ekstraktu z wanilii
łyżeczka cynamonu
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
2 szklanki mąki
2 szklanki płatków owsianych
półtorej szklanki suszonej żurawiny
1 biała czekolada, jedna mleczna czekolada

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę, cynamon i sól - wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masa. Z ochłodzonego w lodówce ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blasze z papierem. Piec około 10-12 minut w temperaturze 190 stopni, do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić. Wystudzić.

CIASTECZKA SŁONECZNIKOWE

1 i 1/3 szklanki mąki
1 szkanka. płatków owsianych
1 kostka miękkiego masła
1 szklanka cukru (w zależności od upodobań, można mniej lub więcej)
1 opak. cukru waniliowego
1 szklanka ziaren słonecznika (część słonecznika można zastąpić słupkami migdałowymi)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ziarna uprażyć na suchej patelni, aż będą jasnozłote. Masło wymieszać mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodać mąkę, ostudzone ziarna, płatki owsiane, szczyptę soli i jeszcze raz wymieszać. Po schłodzeniu w lodówce ulepić kulki o wielkości orzechów włoskich. Kłaść na blasze (można je nieco spłaszczyć) i piec w piekarniku 190 C ok. 15 min. Po upieczeniu mają konsystencję na początku taką dość kruszącą, dopiero jak wystygną sztywnieją.

POPĘKANE CIASTECZKA CZEKOLADOWE

225g pokruszonej czekolady deserowej (około 1 i 1/3 szklanki)
110g masła
2/3 szklanki cukru
3 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 i 2/3 szklanki mąki
cukier puder do obtoczenia

Czekoladę rozpuścić z masłem w małym rondelku, lekko schłodzić. Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysta masę, wymieszać z masą czekoladową. Dodać proszek do pieczenia, sól i na końcu mąkę, dobrze wymieszać i schłodzić co najmniej 3 godziny lub przez noc.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 165 stopni. Cukier puder (około szklanki) wsypać do płaskiego naczynia lub woreczka. Z ciasta formować małe kuleczki, obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec około 10-12 minut - podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają. Nie piec za długo, tylko do momentu, kiedy czekoladowa masa zaczyna matowieć, powinny być ciągle miękkie w dotyku. Zbyt długo pieczone robią się twarde. Przestudzić.

SMACZNEGO

+4     Kto ocenił?

[japoneczka01]

ania_b Dziękuję, ale odważę się dopiero piec jak miną upały. Teraz przydałyby się desery orzeźwiające.

Kto ocenił?

[żabka]

Aniu dziękuje

Kto ocenił?

[calicja]

OOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
c i a s t e c z k a

Kto ocenił?