ania_b - Pią 07 Sie, 2015 09:58 Temat postu: Ciasteczka "zlotowe" Już dawno miałam podać przepisy, ale... Na szczęście żabka mi przypomniała. SEZAMOWE CIASTECZKA SZCZĘŚCIA 2/3 szkl (100 g) uprażonego na patelni sezamu 100g masła 1/2 szkl (100 g) białego cukru 1/2 szkl (85 g) jasnego brązowego cukru 1 jajko 1 opakowanie cukru waniliowego 1 i 1/4 szkl (170 g) mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cynamonu Utrzeć masło z 2 rodzajami cukru i cukrem waniliowym. Dodać jajko. Wymieszać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem i stopniowo dodawać do ciasta nadal ucierając. Na koniec wmieszać do ciasta sezam. Wstawić ciasto na min. 1 godz. do lodówki. Następnie po wyjęciu formować kulki średnicy ok.3cm (po prostu kulać w dłoniach). Kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i leciutko rozpłaszczać dłonią. Układać na blaszkach, zachowując duże odstępy miedzy ciasteczkami, bo trochę rozleją się na boki. Piec ok. 10-15min w 190 stopniach, aż będą złote. Zdejmować łopatką, zostawić do ostygnięcia CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ I CZEKOLADĄ 3/4 szklanki cukru 1/4 szklanki brązowego cukru kostka masła o temperaturze pokojowej 1 duże jajko (albo dwa mniejsze) łyżeczka ekstraktu z wanilii łyżeczka cynamonu łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 2 szklanki mąki 2 szklanki płatków owsianych półtorej szklanki suszonej żurawiny 1 biała czekolada, jedna mleczna czekolada Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać jajko i wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę, sodę, cynamon i sól - wymieszać. Wsypać płatki owsiane, żurawiny i czekoladę, dobrze połączyć z masa. Z ochłodzonego w lodówce ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blasze z papierem. Piec około 10-12 minut w temperaturze 190 stopni, do momentu aż brzegi zaczną się lekko rumienić. Wystudzić. CIASTECZKA SŁONECZNIKOWE 1 i 1/3 szklanki mąki 1 szkanka. płatków owsianych 1 kostka miękkiego masła 1 szklanka cukru (w zależności od upodobań, można mniej lub więcej) 1 opak. cukru waniliowego 1 szklanka ziaren słonecznika (część słonecznika można zastąpić słupkami migdałowymi) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Ziarna uprażyć na suchej patelni, aż będą jasnozłote. Masło wymieszać mikserem z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodać mąkę, ostudzone ziarna, płatki owsiane, szczyptę soli i jeszcze raz wymieszać. Po schłodzeniu w lodówce ulepić kulki o wielkości orzechów włoskich. Kłaść na blasze (można je nieco spłaszczyć) i piec w piekarniku 190 C ok. 15 min. Po upieczeniu mają konsystencję na początku taką dość kruszącą, dopiero jak wystygną sztywnieją. POPĘKANE CIASTECZKA CZEKOLADOWE 225g pokruszonej czekolady deserowej (około 1 i 1/3 szklanki) 110g masła 2/3 szklanki cukru 3 duże jajka 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 i 2/3 szklanki mąki cukier puder do obtoczenia Czekoladę rozpuścić z masłem w małym rondelku, lekko schłodzić. Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszysta masę, wymieszać z masą czekoladową. Dodać proszek do pieczenia, sól i na końcu mąkę, dobrze wymieszać i schłodzić co najmniej 3 godziny lub przez noc. Rozgrzać piekarnik do temperatury 165 stopni. Cukier puder (około szklanki) wsypać do płaskiego naczynia lub woreczka. Z ciasta formować małe kuleczki, obtaczać je w cukrze pudrze i układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec około 10-12 minut - podczas pieczenia ciasteczka lekko się spłaszczą i popękają. Nie piec za długo, tylko do momentu, kiedy czekoladowa masa zaczyna matowieć, powinny być ciągle miękkie w dotyku. Zbyt długo pieczone robią się twarde. Przestudzić. SMACZNEGO japoneczka01 - Pią 07 Sie, 2015 16:52 ania_b Dziękuję, ale odważę się dopiero piec jak miną upały. Teraz przydałyby się desery orzeźwiające. 
żabka - Pią 07 Sie, 2015 18:58 Aniu dziękuje 
calicja - Wto 24 Lis, 2015 22:48 OOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! c i a s t e c z k a 
|
||||||
